まぐろのホホ肉

まぐろのほほ肉

朝から雨の9月30日、マクドナルドの仕事で神奈川県三崎口へ出かけた。
朝出がけに、「まぐろでも買ってきて~」と言われたのを思い出し、まぐろの
ホホ肉とブツをお土産に買って帰った。
ホホ肉は店頭の張り紙では「まぐろのホッぺ」と書いてある。名の通り
マグロの両頬にあたる部位で、まぐろ1頭から2枚しか取れない。
ホホ肉は醤油仕立てのステーキやシチューなどの料理で牛肉のような
食感で美味だそうだ。ブツは刺身やから揚げ、山かけなどにすると美味しい
そうだ。
今夜の酒のつまみにいいな。

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